オーナーの三觜さんが以前働いていた個人カフェで学んだ配合をベースに辿り着いたレシピ。材料は粗糖と生姜のみで、シンプルだからこそ、素材の下処理や寝かせる時間など、一つひとつの作業に手が抜けません。シロップと炭酸水の割合も生姜の力強い風味を活かしつつ、最後まで心地よく飲めるバランスに。シンプルながらも、作り手のこだわりが凝縮されたクセになる一杯です。
初めに強い生姜の香りと刺激が喉に届き、ダイレクトな生姜感が広がります。その後すぐにコクのある優しい甘みが辛みを包み込み、後味はとてもまろやか。強めの炭酸もあいまって、すっきり爽快な飲み心地でした。