巻頭特集
お店の個性がシュワっと弾ける
埼玉のクラフトドリンク【越谷・春日部・草加編】
越谷・春日部・草加｜ 埼玉 ｜2026年06月02日
目次
素材の魅力を引き出した、作り手のこだわりが光る炭酸ドリンクの特集です。
専門店から個人カフェまで、埼玉で愛される多様なクラフトドリンクをご紹介します。
粗糖と生姜だけで作るジンジャーエール
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自家製ジンジャーエール 500円
イートイン テイクアウト
住宅街に佇む「repole（ルポレ）」は、全12席の落ち着いた空間が魅力のカフェです。店名は「休息」を意味する言葉を組み合わせたもので、木のぬくもりを感じる店内で日常を忘れて過ごせる場所を目指しています。店で仕込んだ自家製シロップのジンジャーエールは、粗糖と生姜だけを使い、強めの炭酸水で割ってレモンの爽やかさをプラスし、後味すっきりに仕上げています。5月に1周年を迎えた同店では、コーヒーや焼き菓子のほか、夏に向けたひんやりメニューも準備中です。月1回開催の「パンの日」も見逃せません。
自家製ジンジャーエール
| 炭酸の強さ | ★★★☆☆ | 大人向け | ★★★★☆ | |
| 甘味 | ★★★☆☆ | 子ども向け | ★★★☆☆ | |
| 辛味 | ★★★☆☆ | 生姜感 | ★★★★☆ |
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オーナーの三觜さんが以前働いていた個人カフェで学んだ配合をベースに辿り着いたレシピ。材料は粗糖と生姜のみで、シンプルだからこそ、素材の下処理や寝かせる時間など、一つひとつの作業に手が抜けません。シロップと炭酸水の割合も生姜の力強い風味を活かしつつ、最後まで心地よく飲めるバランスに。シンプルながらも、作り手のこだわりが凝縮されたクセになる一杯です。
初めに強い生姜の香りと刺激が喉に届き、ダイレクトな生姜感が広がります。その後すぐにコクのある優しい甘みが辛みを包み込み、後味はとてもまろやか。強めの炭酸もあいまって、すっきり爽快な飲み心地でした。 -
自家製レモネードがベース
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ソーダレモネード 680円
イートイン テイクアウト
爽やかなソーダレモネード。レモンスライスを氷砂糖とはちみつに漬け込んだ自家製シロップを炭酸水で割りました。キウイレモネード、カシスレモネードなどのアレンジも可能です。スイーツやフードとセットもおすすめ。
ソーダレモネード
| 炭酸の強さ | ★★★★☆ | 大人向け | ★★★★☆ | |
| 甘味 | ★★☆☆☆ | 子ども向け | ★★★★☆ | |
| 酸味 | ★★☆☆☆ | フルーティー度 | ★★★★★ |
Kiaora Coffee Roastery & Cafe （キオラコーヒー ロースタリー＆カフェ）
048-797-8828／春日部市大沼3-123-1
Kiaora Coffee Roastery & Cafe （キオラコーヒー ロースタリー＆カフェ）鹿児島産の生姜を取り寄せ
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自家製ジンジャーエール 580円
イートイン テイクアウト
鹿児島県産の生姜をベースに、数種のスパイスと黒糖を合わせたジンジャーエール。生姜とスパイスが生み出す豊かな香りに、黒糖のコクと爽快な後味が重なります。築150年の蔵を再生した空間で香り豊かな一杯をぜひ。
自家製ジンジャーエール
| 炭酸の強さ | ★★★★☆ | スパイスの強さ | ★★★★★ | |
| 辛味 | ★★★★☆ | 大人向け | ★★★★★ | |
| 甘味 | ★★★☆☆ | 子ども向け | ★★☆☆☆ |
穏やかな甘みとスパイスが魅力
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黒糖クラフトコーラ 605円
人気イタリアン出身のシェフが手掛ける、多種のスパイスと黒糖のキャラメルソースを合わせたクラフトコーラ。カルダモンやシナモン、ブラックペッパーなど、幾重にも広がるスパイスの香りと黒糖のコクある甘みが特徴です。
黒糖クラフトコーラ
| 炭酸の強さ | ★★★★☆ | スパイスの強さ | ★★★★☆ | |
| 辛味 | ★★★☆☆ | 大人向け | ★★★★★ | |
| 甘味 | ★★★☆☆ | 子ども向け | ★★★☆☆ |
地ビールと地元コーヒー豆の融合（アルコール）
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晴々珈琲セゾン 790円（レギュラーサイズ）
イートイン テイクアウト お取り寄せ
越谷市初のブルワリーが届ける驚きの一杯。地元のコーヒー豆を使用し、淡い色合いのビールに芳醇な香りと風味を閉じ込めました。赤ワインのようなフルーティさとコク、ほのかな甘みが広がる奥深い味わいです。
晴々珈琲セゾン
| 炭酸の強さ | ★★★☆☆ | 大人向け | ★★★★★ | |
| 甘味 | ★★☆☆☆ | フレーバー | ★★★★☆ | |
| 苦味 | ★★★☆☆ | 意外性 | ★★★★★ |
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