埼玉うどんの専門家に聞きました！

埼玉うどんの魅力

まずは何よりも「暮らしに根ざした郷土食」であること。昔から毎日の食卓で食べられてきた、その日常の積み重ねが埼玉うどん文化の核といえます。そこに加わるのが「挑戦する土壌」で、埼玉県では、本場の技術や思想が息づくなかで新しい試みにチャレンジする店が次々に現れ、受け入れられています。全国的に見ても実力派のお店もあり「すごいうどん店が埼玉にはあるんだ！」と誇らしい気持ちになることも。つまり、埼玉うどんは郷土に根ざして町おこしの力になるとともに、修行帰りの若手や新進気鋭の店が挑戦を続ける源となり、その息づかいが文化を進化させていく。その共存の豊かさこそが最大の魅力だと思います。

埼玉うどんの楽しみ方

まずは「麺そのものを味わう」ことが重要です。「わしわし」っと噛みしめれば、小麦の香りや力強さが口いっぱいに広がって「噛むことでうまさが立ち上がってくる」のが埼玉流。もうひとつの楽しみは「つけ汁との出会い」です。豚肉とネギが入った熱々の肉汁に、冷たい麺を豪快に浸せば、じゅわっと旨みが絡んで迫力ある一杯に。逆にシンプルなぶっかけにすれば、麺そのものの存在感をダイレクトに堪能できます。そして何より大切なのは「その土地を感じながら食べる」こと。それぞれの一杯には、その地域の歴史や暮らし、そして店主さんの想いが込められています。皆さんもぜひ食べ歩きをして「うどんを通して埼玉を旅している」感覚を味わってみてください。

電車でめグルメぐる 埼玉うっどーん！スタンプラリー

JR東日本大宮支社、東武鉄道、西武鉄道、秩父鉄道が、武正倫さん監修のもと、県内のうどん店を巡るスタンプラリーを開催。対象店舗を実際に訪れた動画を「埼玉うどん子TV」でも配信中。詳細は特設ウェブページにて要確認。
■開催期間　開催中～2026年3月1日（日）※賞品の引換は2026年3月2日（月）まで ■スタンプ設置店舗・設置時間
本編：合計25店舗　秩父／北部エリア6店舗、西部エリア7店舗、中央エリア6店舗、東部エリア6店舗 番外編：合計3店舗　埼玉県内2店舗、東京都内1店舗
スタンプ設置時間は各店舗の営業時間に準じます。