「甘さ・香り・スパイス感のバランスづくりがとても難しい」と語るオーナーの長谷川さん。素材の存在感を出しすぎると飲み手を選び、抑えすぎると自家製らしさが弱まってしまうため、現在のバランスになるよう何度も試作を重ねたそうです。自分たちらしい味を形にできるのがクラフトドリンクの楽しさであり、コーヒー専門店として培った“香りの設計”も、この一杯に活かされています。

一口飲むと、生姜のフレッシュな香りとスパイスの風味が口いっぱいに広がります。強すぎない刺激が心地よく、すっきりとした喉ごしで後味も爽快。暑くなる季節にぴったりな、爽快感あふれる一杯です。