扉を開けると広がる香ばしい香り。宮町の「スガ焙煎珈琲豆屋」は、産地や銘柄の固定観念に縛られず、店主が惚れ込んだ「本当においしい豆」だけが並ぶお店です。

豆の個性を最大限に活かした焙煎は、驚くほど家でも淹れやすく、日常に彩りを添えてくれます。精製違いの飲み比べなど、新しい発見を求めに足を運びたくなる一軒です。自分好みの「正解」が見つかるよう、店主が丁寧に寄り添ってくれます。

お気に入りの一袋を手に、心豊かなコーヒーライフを始めてみませんか。

保存方法

豆で購入し直前に挽くのが最良。保存は空気に触れぬよう密閉し、温度変化の少ない冷蔵庫の野菜室に入れるのが美味しさを保つ秘訣です。

美味しく淹れるポイント

[器具の準備と蒸らし]
抽出容器を温め、ペーパーに粉をセットします。細口ケトルを使い、豆全体にお湯を行き渡らせるようにゆっくりと注ぎ始めます。

[抽出のプロセス]
細くゆっくりとした湯量を維持しながら抽出を続けます。まずは美味しい成分が凝縮された、濃いコーヒーを丁寧に引き出します。

[味の調整と仕上げ]
濃く抽出された状態から、次第にちょうど良い濃さまでお湯で薄めていくイメージで仕上げると、雑味のない一杯が完成します。