日本酒やワインが豊富なやまがたでも、少しずつ増えているクラフトビール。気になっている人も多いのではないでしょうか。山形県クラフトビール普及協会の設楽さんにお話を伺いました。
クラフトビールとは地域の風土感や特産物・特産品を使用して小規模の醸造所で作られるビール。現在、県内８社のうち５社が村山地域で醸造をしており、道の駅や観光地などでの販売のほか、ビールイベントや、ブルワリーによってはその場で購入したりタップルーム（併設の飲食スペース）で楽しんだりすることもでき、その香りや味わい、やまがたらしさ溢れるものなど特徴はさまざま。「ビールができるまで気温や液温、圧力、糖度など昼夜を問わず管理するので、手間暇は子育てのようです」と設楽さん。いろいろな選び方で自分好みの１本を探すのも楽しそうです。