創業50余年、川崎幸市場で活気を放つ石井水産の店頭にはプロの目利きが選び抜いた40〜50種類もの鮮魚、貝類が所狭しと並びます。「とにかく安くて美味しいものを届けたい」と語る阿部さんは、100kg超の巨大マグロを捌き、お客さんの要望に臨機応変に応える職人。仲卸の世界は厳しいものですが、そのスタンスはどこまでも柔軟。プロの細かな注文から一般客への旬の情報の伝授まで、単に売るのではなく、魚が最も輝く状態で届けることを原点としています。
阿部さんの視線は今、次世代の育成にも。「若い世代にもどんどん育ってほしい」と阿部さんが背中で見せる魚への愛着と誠実さは、確実にスタッフへと受け継がれています。「今日は何がおすすめ？」そんな会話から始まる市場での買い物は、日常を豊かに彩る特別な体験になるはず。